El consumidor actual no se conforma con solo buena comida, aunque parezca lo esencial. Se puede comer bien en casi cualquier restaurante de la competencia o en casa. Pero cuando salimos buscamos algo más. Aquí te dejamos algunas ideas de inspiración para tu restaurante.
Idea #1. Espacios coworking.
Con el aumento de los trabajadores llamados freelance (trabajadores por su cuenta), sobre todo los que trabajan con el ordenador y no dependen del sitio, puedes pensar como atraer ese público a tu local. No pienses que se van a quedar todo el día ocupando la mesa como si fuera su oficina. En cualquier caso puedes habilitar solo una parte del local para coworking (donde se reúnen a trabajar los freelancers) o tener horarios especiales.
Como el autor de este post y trabajador freelance, puedo confirmar que hay muy pocos sitios cómodos para quedarse a tomar o merendar algo y trabajar un rato a gusto.
Eso sí, asegúrese de ofrecer el wifi gratuito.
Idea #2. Más enfoque en los niños.
Si posicionas tu restaurante como familiar podrías pensar en hacerlo aún más amigable para las familias con niños.
Ampliar la oferta en la carta de niños podría ser buena opción. ¿Porque no introducir junto con típicos macarrones, patatas fritas y pollo empanado algunos platos de verdura ricos y saludables que pocas madres y padres saben cocinar en casa pero todos quisieran que sus hijos comieran? Hacer una carta separada y atractiva para los niños, para que ellos mismos participen en la selección de sus platos.
¿No llenas el restaurante suficiente o tienes espacio sin aprovechar? ¿Porque no pensar en retirar algunas mesas y poner un mini parque infantil? Los padres lo agradecerán. Esta práctica se está poniendo de moda últimamente pero aún hay muy pocos sitios que lo ofrecen.
Idea #3. Comida saludable.
Cada día más gente se preocupa por su salud y las nuevas tendencias en la alimentación no pueden ser ignoradas por los restaurantes. Comida orgánica, vegetariana, vegana o simplemente saludable, son los términos que destacan mucho últimamente.
Sin cambiar el concepto de tu restaurante, podrías introducir una serie de platos saludables o incluso orgánicos y dedicarles un bloque especial dentro de tu carta.
Idea #4. Suscripciones al cafe.
Nos suscribimos a todo tipo de servicios, desde el teléfono hasta Netflix. ¿Porque no ofrecer la misma forma de pago en el sector de restauración? Debe ser un producto simple y que se consume mucho, como el café. La idea no es nueva, la cadena Burger King en EE.UU ha anunciado que por solo cinco dólares al mes los clientes pueden disfrutar de un café al día. La idea en sí puede que no sea muy beneficiosa, pero el objetivo es fidelizar a los clientes y aumentar el consumo colateral.
Formas de implementación pueden ser varias. Puedes imprimir y emitir bonos especiales dentro de tu restaurante o hacerlo online en tu página web y dejar al cliente descargar su bono en formato digital. Con la última seguramente necesitarás contar con un profesional.
Idea #5. Atención al cliente automatizada.
Uno de los problemas comunes con la que se encuentran los clientes es poder llamar al camarero en el momento que lo deseen sea para pedir la cuenta o para cualquier otra cosa que necesiten. La solución a este problema ya existe mucho tiempo aunque todavía pocos restaurantes lo tienen adoptado. Puedes escoger entre sistemas tradicionales que funcionan mediante dispositivos inalámbricos que se colocan en cada mesa de tu restaurante o sistema por códigos QR donde el cliente desde su propio móvil puede avisar al personal del restaurante. Cada uno tiene sus pros y contras. La solución tradicional es más fácil de usar para distintos públicos pero a cambio el sistema por códigos QR es más flexible y siendo una aplicación puede integrar otras funciones útiles aparte del avisador del camarero, como encuestas de satisfacción, suscripción al newsletter, enlaces a las redes sociales del restaurante etc.
Resumiendo puedo añadir que los restaurantes hoy en día para sobrevivir necesitan encontrar su punto que les ayude a distinguirlos entre la competencia. Independientemente de la idea por la que apuestas asegúrate de promocionarla bien en todas las redes sociales y la página web del restaurante que es donde se mueve el consumidor actual.